麦香粉是什么

麦香粉是一种由多种谷物混合制成的调味粉，主要成分包括小麦、玉米和大米。这种粉末呈淡黄色，具有浓郁的烘焙香气，常用于面包、饼干和糕点的制作中。麦香粉能增加食品的口感层次，使成品更加松软可口。市面上的麦香粉产品有添加糖盐的基础款和纯谷物款两种，消费者可根据需要选择。家庭烘焙中，麦香粉是提升面点风味的重要材料，用量一般在面粉总量的5-10之间。

麦香粉的营养价值不容忽视，它富含碳水化合物、蛋白质和B族维生素。每100克麦香粉含有约300千卡热量，能为人体提供持久能量。这种调味粉还含有膳食纤维，有助于促进消化系统健康。现代食品工业中，麦香粉被广泛应用于早餐谷物、能量棒和运动营养品的配方中。研究表明，适量摄入麦香粉有助于维持血糖稳定，是健康饮食的理想选择之一。