湛江安铺鸡是什么品种

湛江安铺鸡是广东省湛江市安铺镇特有的优质地方鸡种，具有鲜明的地域特色。这种鸡体型中等，羽毛多为黄色或麻色，肉质紧实鲜美，皮下脂肪适中。安铺鸡生长周期长达180天以上，比普通肉鸡多出60天，这使得鸡肉风味更加浓郁。当地农户采用传统散养方式，让鸡在山林间自由觅食，增强体质。安铺鸡的鸡冠鲜红，脚胫粗壮，这些特征使其在市场上备受消费者青睐。

湛江安铺鸡的烹饪方式多样，红烧、白切、清蒸都能展现其独特风味。当地有名的安铺白切鸡，皮脆肉嫩，汤汁清澈，保留了鸡肉最原始的鲜美。安铺鸡的鸡骨细密，富含氨基酸和矿物质，营养价值高于普通肉鸡。这种鸡在湛江地区的餐饮文化中占有重要地位，成为当地宴席上的必备佳肴。湛江安铺鸡已获得国家地理标志产品认证，成为当地农业的一张亮丽名片。