西红柿水果酿酒制作方法

西红柿水果酿酒需要选择完全成熟的西红柿，洗净后切成小块，加入白糖比例约为10:1，混合后放入玻璃罐中密封。每天搅拌2次，持续发酵7天，过滤掉果肉残渣，将液体倒入干净容器继续发酵3周，期间避免阳光直射，酒精度可达5-6度。

酿酒过程中温度控制在20-25摄氏度最佳，发酵容器需预留30%空间防止溢出。完成后将酒液装入瓶中，加入少量葡萄干增加风味，密封保存2个月即可饮用。冷藏后口感更佳，颜色呈现诱人的琥珀色，带有独特的酸甜果香，适合搭配各种餐点享用。