道教五荤三素指什么

道教五荤指葱、蒜、韭菜、洋葱、藠头，这些刺激性食物被认为会扰乱人的清净心。修行者食用后，体内会产生浊气，影响打坐冥想的效果。佛教也遵循这一禁忌，寺庙斋堂严格避免使用这些食材。厨房处理过五荤的器具需要彻底清洗才能用于素食烹饪。

道教三素指蔬菜、豆制品和菌类三类食物。蔬菜如白菜、萝卜、茄子提供基本营养；豆制品包括豆腐、豆浆、腐竹等，富含植物蛋白；菌类如香菇、木耳、银耳则增添风味。修行者通过食用三素保持身体清净，有助于修行进步。这些食材搭配烹饪，既满足营养需求又不违背道教饮食原则。