饼干属于什么产品类型

饼干属于烘焙食品类别，由面粉、糖、油脂等原料经过烘烤制成。市场上常见的有曲奇、苏打饼干、消化饼干等多种类型，保质期一般在3到6个月之间。饼干的生产工艺包括搅拌、成型、烘烤等步骤，多数产品含有较高热量，每100克约含400-500千卡。饼干作为零食或早餐食品，在全球范围内广受欢迎，年消费量达到数百万吨。

饼干也可归类为方便食品，即开即食无需额外处理。独立小包装设计便于携带，适合户外活动、办公室或旅行场景。现代饼干产品已发展出多种功能性，如高纤维、低糖、添加益生菌等健康选项。饼干行业不断创新，推出季节限定、跨界联名等特色产品，满足消费者多样化需求，年增长率保持在5-8之间。