橄榄油不放冰箱可以吗

橄榄油完全可以不放在冰箱保存。优质橄榄油在室温下能保持良好品质，只要存放在阴凉避光处即可。橄榄油中的抗氧化物质能帮助延长保质期，一般未开封的橄榄油可保存18-24个月，开封后也能用6-12个月。橄榄油在低温下会凝固，影响使用便利性，室温保存反而更方便日常取用。市场上大多数橄榄油品牌都建议室温保存，冷榨特级初榨橄榄油尤其适合这种方式。

橄榄油不冷藏还能保持最佳风味。低温会改变橄榄油的化学成分，影响其独特的果香和辛辣口感。室温保存的橄榄油流动性更好，倒出和搅拌都更方便。橄榄油瓶设计多为深色玻璃，就是为了阻挡光线，防止氧化。购买小瓶装橄榄油是确保新鲜的好方法，375毫升或500毫升的包装能在开封后3-4个月内用完，保证风味最佳。