椰子摘下后保质期多久

新鲜椰子摘下后保质期约1-2个月。完整椰子外层坚硬的椰壳能很好保护内部果肉和椰汁不受外界环境影响。椰子内部的椰汁在常温下可保存30天左右，而椰肉能维持新鲜状态约45天。热带地区的高温高湿环境会缩短椰子保质期，干燥环境则能延长保存时间。冷藏可将椰子保质期延长至3个月，但椰肉口感会略微变硬。

椰子打开后保质期大幅缩短。椰汁暴露在空气中24小时内就会开始变质，48小时内完全不能饮用。椰肉接触空气后6小时表面开始氧化变色，24小时内风味明显下降。冷冻椰汁可保存3周，冷冻椰肉能维持2个月新鲜度。椰子加工制品如椰奶、椰子油保质期更短，开封后需在7天内用完。