信阳黑七什么时候开始

信阳黑七起源于20世纪90年代初的河南信阳地区。当地茶农在制作毛尖茶时发现，采用特定工艺处理的茶叶呈现黑色，香气独特。这种茶最初被称为"黑七"，因其制作过程需要7道特殊工序。1995年左右，信阳黑七开始在当地茶坊小范围流行，成为信阳茶文化的重要组成部分。2000年后，随着制茶技术的改进，信阳黑七的品质得到提升，逐渐走出信阳，成为河南特色茶品之一。

信阳黑七的商业化生产始于2005年前后。当地政府开始重视这一特色茶产业，投入资金支持茶企扩大生产规模。2008年北京奥运会期间，信阳黑七作为河南特色礼品首次亮相全国市场。2010年后，电商平台兴起，信阳黑七通过线上渠道销往全国各地。目前，信阳黑七已形成完整产业链，年产量达数千吨，成为信阳地区重要的经济支柱之一。