冻白菜可以晒干吗

冻白菜完全可以晒干，这是保存白菜的常见方法。将冻白菜解冻后，用清水冲洗干净，去掉多余水分，切成适当大小，放在阳光下晾晒2-3天。晒干过程中需要翻动几次，确保每部分都能均匀干燥。干燥后的白菜呈深绿色，质地脆硬，可以保存数月之久。晒干白菜适合用来炖汤或炒菜，能增添独特风味。

冻白菜晒干后营养价值保留良好，维生素C含量约为新鲜白菜的70%。晒干白菜需要选择晴朗天气，温度保持在25摄氏度左右最佳。干燥完成后，将白菜放入密封容器中，存放在阴凉干燥处。这种方法制作的干菜泡发后恢复原状，口感接近新鲜白菜，是冬季储备蔬菜的经济实惠方式。