不锈钢盆能放烤箱发酵吗

不锈钢盆可以放入烤箱进行发酵，但需要满足特定条件。烤箱发酵功能温度一般控制在30-40摄氏度，不锈钢盆作为金属制品能均匀受热，不会产生有害物质。市面上常见的不锈钢盆厚度在0.5-1.0毫米之间，完全能承受烤箱发酵温度。发酵面团时，不锈钢盆密封性好，能保持面团湿度，防止表面干燥。不锈钢盆的导热性比陶瓷盆快，发酵时间可缩短15-20分钟。

不锈钢盆用于烤箱发酵存在一定限制。烤箱温度超过200摄氏度时，不锈钢盆可能变形或变色。家用烤箱发酵温度通常不超过50摄氏度，这个温度下不锈钢盆安全可靠。不锈钢盆边缘如果有塑料部件，需确保其耐高温性。发酵时可在盆上覆盖湿布或保鲜膜增强保湿效果。不锈钢盆比玻璃盆轻便，移动时不易打碎，适合家庭日常使用。