流沙包是什么馅儿的

流沙包内馅主要是咸蛋黄和黄油混合制成。咸蛋黄蒸熟后碾碎，与黄油、糖、炼乳等材料搅拌，形成流沙质地。烘烤过程中，黄油融化后形成金黄色流沙，口感绵密香甜。市面上常见流沙包馅料配比为咸蛋黄3份、黄油2份、糖1份，加入少许奶粉增加奶香。流沙包外皮松软，咬开后金黄色的流沙缓缓流出，香甜不腻。

流沙包馅料创新版本多种多样。巧克力流沙包用黑巧克力和黄油混合，微苦中带甜；芝士流沙包加入奶油芝士，咸香浓郁；榴莲流沙包搭配新鲜榴莲果肉，果香四溢。流沙包制作关键在于控制馅料稠度，太稀会流出，太硬则失去流沙特性。优质流沙包馅料在室温下呈半固态，入口即化，温度升高后流动性增强。