新鲜的桂花能做桂花酒吗

新鲜桂花完全能酿制桂花酒。采摘后桂花需轻轻清洗去除杂质，沥干水分后与高度白酒混合，比例约1斤桂花配3斤酒。加入适量冰糖密封保存，每天摇晃一次促进融合。酒体呈现淡黄色时，桂花香气已完全融入酒中，过滤后即可饮用。这种酒保留了桂花的天然香气和酒的醇厚口感，适合秋冬季节小酌。

桂花酒制作工艺简单，成品可保存数月。选用40度以上白酒效果最佳，酒精度太低无法有效提取桂花精华。发酵时间约20-30天，环境温度保持在15-25摄氏度最为理想。酒液逐渐变成琥珀色时表明发酵完成。这种传统饮品具有独特花香，可直接饮用或加入冰块调制鸡尾酒，是中秋时节的应季佳品。