蔗糖和甘蔗有关吗

蔗糖确实来自甘蔗。甘蔗是一种高大热带植物，茎秆含有丰富的蔗糖。收割后，甘蔗经过压榨提取汁液，汁液经过过滤、蒸发、结晶等工艺，最终制成我们日常使用的蔗糖。全球每年生产的蔗糖中，约70%来自甘蔗。甘蔗品种不同，含糖量也有差异，一般甜度在12-18度之间。

蔗糖不仅是甘蔗的产物，也是植物光合作用的直接产物。甘蔗通过叶片吸收阳光，将二氧化碳和水转化为葡萄糖和果糖，这些糖分在茎秆中储存并转化为蔗糖。蔗糖的化学式为C12H22O11，由葡萄糖和果糖组成。人体消化蔗糖时，会将其分解为单糖吸收利用。甘蔗种植需要充足阳光和水分，生长期约12-14个月。