日本的鱿鱼叫什么

日本市场中的鱿鱼被称为"イカ"(ika)，这是日语中对鱿鱼的通用称呼。超市和餐厅常见新鲜或冷冻的鱿鱼产品，包括整只鱿鱼、鱿鱼圈和鱿鱼干。日本料理中，鱿鱼被广泛用于寿司、天妇罗和烤鱿鱼等菜品。东京筑地市场的海鲜摊位每天供应大量新鲜鱿鱼，大阪道顿堀的章鱼烧也会使用鱿鱼作为配料。

日本不同地区对鱿鱼有特定称呼，北海道称为"ホタルイカ"(hotaru ika)，萤火鱿鱼；冲绳则称"シマアジ"(shima aji)，当地特色鱿鱼料理。京都传统市场售卖的"干鱿鱼"是常见干货，而福冈的拉面店常加入"鱿鱼须"增加汤底风味。日本每年消费约20万吨鱿鱼，主要来自太平洋和日本海海域。