开封的红酒可以放多久

开封后的红酒在冰箱中能保存3到5天。红葡萄酒开瓶后接触氧气开始氧化过程，冷藏能减缓这一变化。使用真空塞可以抽出瓶中空气，延长保存时间至一周左右。大瓶装红酒因含有更多酒液，氧化速度相对较慢。螺旋盖封口的红酒开瓶后保存时间比软木塞的长。开封后的红酒放在冰箱冷藏室比放在室温环境保存更久。

不同类型的红酒开封后保存时间有所差异。浓郁型红酒如赤霞珠、西拉含有更多单宁，抗氧化能力较强，开瓶后能保存更长时间。轻酒体红酒如黑皮诺、梅洛保存时间较短。起泡酒开瓶后需用专用塞封好，冰箱保存1到2天内饮用完毕效果最佳。甜酒如波特酒、冰酒因含糖量高，开瓶后能保存2周左右。