怎么样制作桂花糕

制作桂花糕需要准备250克糯米粉、200克糖、300毫升水和适量新鲜桂花。先将糯米粉与糖混合，慢慢加入温水搅拌成无颗粒的面糊，静置30分钟。蒸锅水烧开后，倒入面糊蒸20分钟至凝固，取出后撒上桂花，再次蒸5分钟。冷却后切块，桂花糕就完成了。桂花糕口感软糯，桂花香气浓郁，是传统中式点心的代表。

桂花糕的保存方法也很简单。用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，可保存3-5天。制作时桂花的选择很关键，新鲜桂花香气更佳，但干桂花也可使用。蒸制时间根据糕的厚度调整，每增加1厘米厚度需额外蒸5分钟。桂花糕可以搭配茶水食用，增添品茶乐趣。家庭制作时，可调整糖的用量，满足不同口味需求。