咖啡师属于技术工作吗

咖啡师属于技术工作。制作一杯优质咖啡需要精确控制水温、研磨度、萃取时间和压力。专业咖啡师掌握不同冲泡方法，如手冲、法压壶和意式浓缩，每种方法都有特定技术参数。咖啡师还要了解咖啡豆的产地、烘焙程度和处理方式对风味的影响。调整咖啡配方以适应不同客户口味也是技术活。咖啡师使用专业设备如磨豆机、意式咖啡机和奶泡器，这些设备需要正确操作和维护。

咖啡师的技术体现在感官评估能力上。专业咖啡师能通过嗅觉和味觉识别咖啡中的数百种风味化合物，描述酸度、甜度、醇厚度和余味等特征。咖啡师掌握牛奶发泡技术，控制奶泡的细腻度和持久度，制作拉花图案需要稳定的手部控制和节奏感。咖啡师还要学习咖啡化学知识，了解如何通过调整参数来优化萃取过程，避免过度萃取或萃取不足的问题。