豆浆常温下保质期是几个小时

新鲜制作的豆浆在常温下的保质期约为4小时。豆浆富含蛋白质和水分，这些成分为细菌提供了理想繁殖环境。制作完成后2小时内，豆浆中的微生物开始快速繁殖，4小时后细菌数量会显著增加。室温25°C条件下存放的豆浆，6小时后蛋白质含量下降15%，口感变得酸涩。家庭自制的豆浆没有添加防腐剂，比市售产品更容易变质。

市售盒装豆浆采用超高温灭菌技术，常温下可保存6个月。这种产品经过135°C以上高温处理，杀死所有活性微生物。包装材料采用多层复合材料，阻隔光线和空气。开封后的豆浆必须冷藏，并在24小时内饮用完毕。冷藏条件下，豆浆中的乳酸菌会缓慢发酵，产生独特风味，但3天后品质明显下降。