冷链的食品范围是什么

冷链食品范围涵盖多种需要低温保存的产品。生鲜肉类、海鲜水产、乳制品、速冻食品、冰淇淋等均属冷链范畴。新鲜水果蔬菜如草莓、蓝莓、荔枝等也需要冷链运输。熟食制品、预制菜、半成品菜肴同样依赖冷链保鲜。药品中的疫苗、胰岛素、生物制剂等也需严格冷链管理。这些产品对温度敏感，全程需保持0-4℃或更低温度，防止细菌滋生和品质下降。

冷链技术广泛应用于食品供应链各环节。农场到餐桌过程中，果蔬采摘后立即预冷处理，肉类屠宰后快速降温，乳制品加工时全程控温。物流环节中冷藏车、冷库、冷藏集装箱确保温度稳定。超市冷柜、家用冰箱构成终端冷链。冷链监控设备实时记录温度数据，确保食品新鲜安全。冷链技术让消费者全年享用反季节水果，让偏远地区获得新鲜食材，让进口食品保持原有风味。