狮头鱼是什么鱼种类

狮头鱼是鲤科鱼类的一种，学名为Aristichthys nobilis。这种鱼体型较大，成年个体可长到1.5米以上，重量超过30公斤。狮头鱼头部特别发达，表面有许多瘤状突起，形似狮子头，因此得名。它的背部呈深青色，腹部较浅，体表覆盖大圆鳞。狮头鱼主要分布在中国长江、珠江等流域，以及东南亚地区的淡水河流和湖泊中。这种鱼生长速度快，适应性强，是中国重要的淡水养殖鱼类之一。

狮头鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种矿物质，营养价值高。烹饪方式多样，红烧、清蒸、炖汤都很受欢迎。在传统中医理论中，狮头鱼被认为有滋补强身、健脾开胃的功效。鱼鳔和鱼头更是被视为珍品，常用于制作高级滋补品。狮头鱼还是重要的垂钓对象，每年吸引众多钓鱼爱好者。它的经济价值高，市场售价稳定，是中国淡水渔业中的重要经济鱼类。