湖南黄金芽属于什么茶

湖南黄金芽属于绿茶类，是中国特有的一种珍稀茶树品种。这种茶叶因其嫩芽在春天呈现金黄色而得名，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。黄金芽茶叶外形条索紧结，色泽翠绿带黄，汤色清澈明亮，口感鲜爽甘醇，带有独特的栗香。浙江、福建、安徽等地都有种植，但湖南产区的黄金芽因气候条件特殊，品质更为上乘。

湖南黄金芽的制作工艺完全遵循绿茶的加工流程，包括摊晾、杀青、揉捻、干燥四个主要步骤。杀青温度控制在220-240℃之间，时间约3-5分钟，能有效保持茶叶的绿色和营养成分。成品茶叶富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有抗氧化、提神醒脑的功效。湖南黄金芽一年可采摘3-4次，其中明前茶品质最佳，市场价格每斤在800-1500元不等。