风味酸奶是酸奶还是饮料

风味酸奶属于酸奶类别，是在普通酸奶基础上添加了水果、糖分或天然香料等成分。酸奶通过牛奶发酵制成，保留了乳酸菌和蛋白质等营养成分，风味酸奶同样具备这些特点。市场上常见的草莓味、蓝莓味酸奶，都是在酸奶基础上添加果酱或果粒制成，产品包装上明确标注"酸奶"字样。国家标准明确规定，酸奶的蛋白质含量需≥2.9克/100克，风味酸奶必须满足这一标准。

风味酸奶不能归类为饮料，因其质地浓稠，需用勺子食用。饮料通常指液体状态、可直接饮用的产品，如果汁、汽水等。风味酸奶的加工工艺与饮料完全不同，它经过乳酸菌发酵，而饮料多采用调配或萃取方式。超市中，风味酸奶与酸奶、乳酸菌饮料分别陈列在不同区域，消费者能清楚区分这三类产品。营养标签显示，风味酸奶的钙含量普遍高于饮料，符合乳制品的营养特征。