白菜可以放到冰柜冷藏吗

白菜完全可以放入冰柜冷藏保存。冰柜温度设置在0-5摄氏度之间时，白菜能保持新鲜长达3-4周。冷藏前需去掉外层黄叶，用厨房纸包裹再放入保鲜袋，袋口留小缝透气。整颗白菜比切开的保存时间更长，可维持脆嫩口感和营养。冷藏的白菜适合做凉拌菜、炒菜或煮汤，风味几乎不受影响。

白菜冷冻保存也能延长食用时间。将白菜焯水1-2分钟后迅速冷却，挤干水分分装冷冻，可保存6-8个月。冷冻白菜适合做炖菜、馅料或煮汤，口感会变软但风味保留完整。解冻后的白菜不宜生食，最好加热烹饪。冷冻前切成合适大小，使用时无需解冻直接下锅，烹饪时间比新鲜白菜减少2-3分钟。