芋头切开后可以保存多久

芋头切开后能保存3-5天。将切好的芋块浸泡在淡盐水中，放入密封容器，冷藏保存。盐水能防止氧化变黑，保持新鲜度。使用保鲜膜紧密包裹切面也能延长保存时间。避免将切开的芋头长时间暴露在空气中，这会导致水分流失和质地变硬。每隔24小时更换一次浸泡水，能更好地保持芋头的品质和口感。

切开的芋头冷冻可保存6个月。将芋块焯水1分钟后立即浸入冰水，沥干水分后分装冷冻。冷冻前彻底干燥表面，防止冰晶形成。使用真空包装效果最佳，能最大程度减少冷冻烧伤。解冻时放入冰箱冷藏室缓慢解冻，能较好保持原有质地。冷冻芋头适合烹饪，但不适合生食，口感会有明显变化。