冬阴功是什么意思

冬阴功是一道源自泰国的酸辣汤品，名字由"冬阴"和"功"组成，前者意为酸辣，后者意为虾。这道汤以柠檬草、南姜、辣椒等香料熬制，加入大虾、蘑菇等食材，口感酸辣鲜美。冬阴功在泰国街头随处可见，是当地人日常饮食的重要组成部分，也是泰国最具代表性的国际美食之一，每年吸引数百万游客专程品尝。

冬阴功的制作讲究平衡各种味道，酸度来自柠檬汁，辣味来自辣椒，鲜味来自虾汤和鱼露。这道汤有5种基本口味：酸、辣、咸、甜、苦，完美融合后形成独特风味。冬阴功在泰国烹饪中地位崇高，被列为国家文化遗产，其配方经过数百年演变，现在已有超过100种不同变体，从家庭简易版到高级餐厅精致版，满足不同人群需求。