驴肉火烧是哪个地方

驴肉火烧源自河北保定地区，已有超过200年历史。保定驴肉火烧选用当地黑驴肉，配以秘制香料炖煮6小时以上，肉质鲜嫩多汁。火烧饼皮酥脆，内夹驴肉和老汤，形成独特口感。保定老城区多家百年老店坚持传统工艺，每天清晨顾客排队购买，成为当地早餐文化代表。驴肉火烧在京津冀地区广泛流行，但保定制作的最为正宗，被视为地方美食名片。

驴肉火烧在河南漯河市也有独特变种，当地人称为"漯河驴肉火烧"。漯河版本使用特制面粉制作饼皮，加入芝麻烤制，香气浓郁。驴肉选用当地散养驴，搭配10余种香料卤制，肉质紧实不柴。漯河驴肉火烧体积较大，常夹有青椒丝增加清爽口感。当地每年举办驴肉火烧文化节，吸引周边地区食客前来品尝，形成地方经济支柱产业之一。