桂皮是什么树皮

桂皮来自樟科植物肉桂树的树皮。这种树原产于亚洲热带地区，树皮经过剥取、晒干后形成褐色卷曲的香料。肉桂树能长到10-15米高，树皮含有丰富的精油，赋予食物独特香气。烹饪中，桂皮常用于炖肉、烘焙和制作热饮，增添温暖甜美的味道。中药里，桂皮被认为有温阳散寒的功效，可用于缓解腹痛和改善血液循环。

桂皮树皮分为不同等级，薄皮质量最佳，称为"官桂"。肉桂树生长缓慢，树龄5-6年才能首次剥皮，之后每2-3年可收获一次。剥皮时需小心处理，确保树木继续生长。全球每年消耗约2万吨桂皮，印度尼西亚和中国是主要生产国。除食用外，桂皮精油还用于香薰和化妆品工业，其抗菌特性使其成为天然防腐剂的理想选择。