大葱最低存储温度多少

大葱最佳存储温度为0到3摄氏度之间。低温环境能有效延缓大葱的新陈代谢过程，保持其脆嫩口感和营养价值。实验数据显示，在1摄氏度条件下存储的大葱，30天后失水率仅为5%，而常温下存储的大葱失水率高达25%。家庭冰箱的蔬果保鲜区温度通常在2到4摄氏度，非常适合短期存放大葱。大葱在-1摄氏度环境下会出现冻伤，表皮变软，品质明显下降。

大葱存储时湿度控制在65%到75%最为理想。湿度太低会导致大葱表皮干燥，湿度太高则会引发霉变。将大葱放入保鲜袋中，袋口留一个小缝，既能保持适度湿度，又能保证空气流通。存储前不要清洗大葱，表面的泥土能形成天然保护层。整根未切开的葱比切开后保存的时间长3到4倍。大葱应竖直存放，根部朝下，这样能更好地保持水分和新鲜度。