纯茉莉花茶属于什么茶

纯茉莉花茶属于再加工茶类，以绿茶为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成。这种茶叶吸收了茉莉花香，形成独特的香气特点。制作过程中，茶叶与鲜花需要经过3-5次窨制，每次窨制持续6-8小时，让充分吸收花香。优质茉莉花茶外形条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色明亮，香气持久。福建福州、江苏苏州、四川犍为等地是茉莉花茶的主要产区，其中福州茉莉花茶已有千年历史。

茉莉花茶虽名为"花茶"，但实质上是一种茶而非花。茶叶占比约90%，茉莉花仅提供香气成分。现代研究表明，茉莉花茶含有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等300多种有益物质。与普通绿茶相比，茉莉花茶多了芳樟醇、香叶醇等挥发性成分，这些物质具有舒缓神经的作用。市场上茉莉花茶等级分明，从特级到六级，价格差异可达10倍以上，主要取决于原料嫩度和窨制次数。