树莓需要冷藏吗

树莓需要冷藏保存。新鲜采摘的树莓在室温下只能存放1-2天，放入冰箱后可延长至3-5天。冷藏时不要清洗，用透气容器存放，避免挤压。超市购买的树莓已经冷藏，回家后应立即放入冰箱冷藏室。树莓含有大量水分，冷藏能减缓水分流失，保持果实饱满。冷藏温度设置在2-4摄氏度最适宜，冷冻可保存6-12个月，但解冻后质地变软，适合制作果酱或甜点。

树莓的最佳食用状态是刚采摘后24小时内。冷藏树莓前检查是否有破损或发霉的果实，这些会加速其他果实变质。树莓富含维生素C和抗氧化物质，冷藏能保留这些营养成分。运输过程中，冷链运输的树莓比常温运输的货架期长2-3倍。商业储存树莓时，会使用气调包装技术，将氧气浓度降至3%，二氧化碳浓度提高到10%，这样能将保鲜期延长至7-10天。