一公斤猪油能炸多少油渣

一公斤猪油能炸出约200克油渣。猪油熬制过程中，水分和杂质会蒸发，剩余固体部分就是油渣。实际产量取决于猪油质量和熬制时间，肥肉部位多的猪油产渣量更高。家庭熬制时，小火慢熬能让油渣更酥脆，但会略微减少产量。专业作坊使用高温设备，能在短时间内提取更多油脂，油渣量会减少到150克左右。

油渣的用途多样，可作为烹饪调味品或零食。炒菜时加入少量油渣能增加香味，制作酥饼时混入油渣使口感更丰富。一公斤猪油提取的油渣足够制作3-4次家常菜的调味料，或烤制两盘香脆油渣饼。油渣保存方便，密封后可存放数周，随取随用。