肉松面包用放冰箱吗

肉松面包最好室温保存，冰箱反而会让面包变干变硬。面包中的淀粉在低温下会加速老化，口感变差。新鲜肉松面包放在密封袋中，常温下可保存2天。开封后尽快食用，保持松软口感。面包店展示柜的温度控制在25℃左右，就是这个原因。家里可以用保鲜袋装好，放在阴凉干燥处。

肉松面包含有油脂，冷藏会导致油脂凝固，影响风味。面包表面的肉松会吸收冰箱里的湿气，变得潮湿。家庭制作时，建议一次烤制适量量，避免保存问题。面包房会根据销量调整生产量，保证顾客吃到最新鲜的产品。室温保存的面包，咬下去能感受到那种蓬松的幸福感。