福建安溪的名茶是哪一个

福建安溪最著名的名茶是铁观音。这种茶叶属于乌龙茶类，外形条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，香气馥郁持久，滋味醇厚甘鲜。铁观音的制作工艺十分讲究，包括晒青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘等多道工序，每一步都需要精准把控。安溪铁观音已有300多年历史，早在清朝乾隆年间就被列为贡茶，如今更是中国十大名茶之一，享誉国内外。

铁观音的独特品质源于安溪特殊的地理环境。安溪地处闽南山区，海拔在300-1000米之间，气候温和，雨量充沛，土壤富含矿物质，这些条件造就了铁观音特有的"观音韵"。铁观音树龄可达数十年，百年以上的古茶树依然能产出优质茶叶。当地茶农遵循传统种植方法，不使用化学农药和化肥，确保茶叶的天然品质。铁观音茶树品种单一，仅为安溪当地特有的"红心歪尾桃"品种，这也是其独特风味的关键所在。