蒙古马奶酒有保质期吗

蒙古马奶酒确实有保质期，一般在常温下可保存3-6个月。传统方法制作的马奶酒未经巴氏消毒，含有活性乳酸菌，这些微生物会持续发酵，改变酒的风味和质地。现代工业化生产的马奶酒添加了防腐剂，保质期可达12个月。购买时需检查生产日期，开封后应冷藏并在2周内饮用完毕。马奶酒保存温度应控制在4-15度之间，高温会加速变质。

马奶酒的保质期还与制作工艺密切相关。手工酿造的马奶酒不含添加剂，保质期较短，约1-2个月。而采用现代工艺生产的马奶酒通过过滤、均质和密封处理，保质期可延长至8个月。马奶酒的最佳饮用期是生产后的1-3个月，此时口感最佳。超过保质期的马奶酒会出现分层、沉淀和异味，不宜饮用。家庭自制的马奶酒建议在7天内饮用完毕，以确保安全和风味。