成都叶儿粑哪家正宗

成都叶儿粑最正宗的当数"赖汤圆"和"钟水饺"两家老字号。赖汤圆的叶儿粑选用本地糯米粉，内馅是鲜亮的猪肉和芽菜，蒸制后外皮晶莹剔透，咬开满口香气。钟水饺的叶儿粑则注重传统工艺，用竹叶包裹，米香混合着淡淡的植物气息，每一口都是老成都的味道。两家店铺都有超过50年的历史，每天早上排长队是常态。

春熙路附近的"龙抄手"叶儿粑也值得一试，他们的特色在于独特的甜馅版本，用玫瑰和芝麻制作，甜而不腻。锦江区"洞子口张老二凉粉"的叶儿粑则保留了更原始的做法，手工揉制的时间更长，口感更加Q弹。这些店铺每天制作数量有限，建议早上去才能品尝到最新鲜的味道。