春天种什么可以在收麦子之前成熟呢

春季种植速生蔬菜能在麦收前收获。菠菜、小白菜、油菜等绿叶菜从播种到采收只需30-45天，4月播种5月底就能收获。萝卜、小葱、生菜等生长周期短，45-60天即可成熟，适合春季种植。早熟品种的豌豆、蚕豆生长期约60天，4月初种植6月初就能采收。这些蔬菜生长速度快，管理简单，适合春季抢种。

选择早熟品种能确保麦收前收获。樱桃萝卜20-25天就能上市，4月中旬种植5月初就能收获。空心菜、苋菜等耐热蔬菜40天左右可采收，4月播种5月底正好成熟。矮生豆角、早熟黄瓜等品种60天左右结果，春季种植能在麦收前提供新鲜食材。这些作物生长周期明确，种植时间容易掌握，适合春季抢种。