荔枝的果皮是什么

荔枝的果皮呈粗糙的鳞片状，表面布满小凸起，颜色从鲜红到深红不等。果皮厚度约2-3毫米，质地坚韧，内部含有天然的蜡质层，能有效锁住水分。未成熟的荔枝果皮呈绿色，随着成熟逐渐转变为红色或紫红色，果皮上的斑点数量可达10-20个，这些斑点是荔枝成熟度的标志。

荔枝果皮含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化特性。果皮占荔枝总重量的25-30%，含有多种挥发性化合物，赋予荔枝独特的香气。果皮中还含有约15%的纤维素，有助于促进消化。果皮的pH值在3.5-4.5之间，呈酸性，这种酸性环境能有效抑制微生物生长，延长荔枝的保鲜期。