一只老母鸡的质量大概是多少

一只健康的老母鸡质量一般在3到5斤之间。农村散养的老母鸡因活动量大、肌肉结实，质量往往接近5斤。市场上常见的笼养老母鸡质量稍轻，约3到4斤。老母鸡的质量还受品种影响，如芦花鸡、三黄鸡等地方品种通常比普通肉鸡质量大。冬季饲养的鸡因消耗能量维持体温，质量可能比夏季饲养的鸡轻半斤左右。

老母鸡的质量与其年龄直接相关。2年以上的老母鸡质量最稳定，肉质最佳。刚成年的小母鸡质量约2斤左右，而3年以上的老母鸡质量可达6斤。老母鸡的质量还受饲料影响，以谷物和虫类为主食的鸡质量比单纯吃饲料的鸡重1到2斤。屠宰后的鸡质量约为活鸡的70%到75%，一只5斤的老母鸡屠宰后净重约3斤半。