岩茶品是什么意思

岩茶品特指生长在武夷山岩缝中的茶树所制作的茶叶，这些茶树吸收岩石矿物质，形成独特岩韵。大红袍、肉桂、水仙都属于岩茶品代表，制作工艺包括萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，成品条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘。

岩茶品按产地分为正岩、半岩和洲茶，正岩茶生长在核心景区，品质最佳。茶叶采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，经过炭火烘焙后，香气馥持久，带有花果香和矿物质气息。岩茶品存放时间越长，品质越佳，有"陈年岩茶赛黄金"的说法，是茶界公认的珍贵品类。