中山石岐有名美食店

中山石岐的美食店中，老字号"燎原路烧腊铺"已有40多年历史，招牌叉烧选用本地黑猪梅花部位，配秘制酱料腌制8小时，炭火烤制2小时，皮脆肉嫩多汁。隔壁的"来来记"牛杂店每天清晨5点开始熬制牛骨汤，牛杂新鲜干净，萝卜吸收汤汁精华，辣中带甜，石岐居民排队等候是常见景象。

"南记糖水铺"创立于1985年，杏仁糊现磨现煮，香浓顺滑；红豆沙选用东北红豆，慢火熬制3小时，豆沙细腻不结块。另一家"信兴饭店"的陈皮鸭用新会陈皮与本地麻鸭同炖，鸭肉酥烂，陈皮香气渗透每一丝纤维，汤汁浓郁微甜，成为石岐人宴请外地亲友的必点招牌。