时间:09-17人气:15作者:凌鼎圣风
一斤鲍鱼约等于500克,市面上常见的鲍鱼大小差异明显。中等大小的鲍鱼每只约重30-50克,一斤鲍鱼大约包含10-16只。小型鲍鱼每只仅重15-20克,一斤能买到25-33只。大型鲍鱼每只可达80-100克,一斤则只有5-6只。不同品种的鲍鱼重量也有差异,皱纹盘鲍比杂色鲍个头大,价格也更高。
鲍鱼的重量还受处理方式影响。带壳鲍鱼一斤包含约6-8只,而处理好的鲍鱼肉一斤需要15-20只。冷冻鲍鱼因含有冰衣,实际鲍肉重量可能减少200-300克。干鲍鱼一斤泡发后能膨胀至3-5斤,但实际鲍肉重量只有150-200克。购买时需注意区分带壳、去壳和干鲍的不同计量方式。
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