花菜是什么东西

花菜是一种十字花科蔬菜，学名叫花椰菜，由绿色大白菜驯化而来。花菜由肥大的花茎和未开放的花蕾组成，呈白色或绿色，口感脆嫩，营养丰富。花菜含有维生素C、维生素K、叶酸和膳食纤维，每100克花菜提供约25卡路里热量。花菜可炒食、凉拌或做汤，是中式和西式烹饪中的常见食材。花菜在春秋两季种植，从播种到收获需要70-90天时间。

花菜在植物学上属于甘蓝的变种，其可食用部分是未发育的花蕾和花茎。花菜的外观呈紧密的球状，由无数小花蕾组成，这些小花蕾排列成螺旋状。花菜含有萝卜硫素等抗氧化物质，有助于增强免疫力。花菜在世界各地都有种植，中国、印度和美国是主要生产国。花菜可以保存数周时间，适合长期储存。花菜的价格相对便宜，是普通家庭餐桌上的经济实惠蔬菜。