厨房商用电磁炉用多大功率合适

商用电磁炉功率选择需根据厨房实际需求确定。小型快餐店或面馆适合3-5千瓦功率，足以完成日常炒菜、煮面工作。中型餐厅可选用5-8千瓦功率，满足炒锅、汤锅同时使用需求。大型酒店后厨则需要8-15千瓦大功率设备，配合炒锅、蒸锅等多设备同时工作。功率过小会导致加热速度慢，影响出餐效率；功率过大则增加电费支出，造成能源浪费。

商用电磁炉功率选择还需考虑厨房电路承载能力。普通家用电路约10-15安培，最大支持3千瓦设备。商用电路多为25-40安培，可支持5-15千瓦设备。老旧建筑电路可能需要升级改造，否则无法承受大功率电磁炉。建议厨房每平方米配备1-2千瓦功率，确保设备分布均匀，避免局部电路过载。专业电工评估电路负荷后再决定电磁炉功率，确保安全高效运行。