八爪鱼里面那个白的是什么东西

八爪鱼体内的白色物质是肝脏，也称为墨囊或肝胰脏。这个器官负责过滤血液中的毒素，同时储存营养物质。八爪鱼肝脏呈半透明状，口感细腻，富含蛋白质和多种维生素。在亚洲料理中，肝脏常被单独取出烹饪，可煎、炒或生食。肝脏的大小约占八爪鱼体重的15%，是八爪鱼体内最大的内脏器官。新鲜肝脏呈淡黄色或乳白色，储存时间过长会变成深褐色。

八爪鱼体内的白色物质还包括输卵管和消化腺。输卵管呈白色管状结构，是雌性八爪鱼产卵的通道。消化腺则负责分泌消化酶，帮助分解食物。这些白色组织在烹饪过程中会变得紧实，口感类似豆腐。八爪鱼体内的这些白色器官含有丰富的矿物质，包括铁、锌和硒。这些物质对维持人体免疫系统功能有重要作用，适量食用有助于增强抵抗力。