五十几度的红酒

五十几度的红酒属于高度葡萄酒，常见于波特酒、雪莉酒和某些加强型葡萄酒。这类酒经过蒸馏或添加酒精，酒精度数达到50-60度。波特酒中的茶色波特和年份波特常有55度左右，雪莉酒中的PX雪莉酒可达56度。法国西南部的马迪朗白兰地也有类似度数，适合作为餐前酒或烹饪调料。这些酒陈年能力强，有些陈酿30年后风味更加复杂。

五十几度红酒适合小口品鉴，搭配巧克力、坚果或奶酪效果极佳。波特酒中的宝石波特适合搭配蓝纹奶酪，雪莉酒中的干雪莉酒则与火腿相得益彰。这类酒在18-20°C温度下饮用最佳，醒酒时间控制在15-20分钟。酒瓶密封后可保存多年，开瓶后需冷藏并在3-5天内饮用完毕。收藏这类酒时，应保持恒温15-18°C，避免阳光直射。