白菜种下去几个月开始开花

白菜种植后约2-3个月开始开花。具体时间受品种影响，早熟品种60天左右现蕾，中晚熟品种需90天以上。春季种植的白菜因温度适宜，开花时间相对稳定；秋季种植的白菜经历低温春化过程后，开花会提前。种植环境中的光照强度、水分供应和养分状况都会影响开花时间。白菜抽薹开花前，植株中心会先形成花芽，随后花茎逐渐伸长，最终开出黄色小花。

白菜开花标志着生长周期进入生殖阶段。这一转变与植株体内激素变化密切相关，赤霉素含量上升促进花芽分化。种植密度过高会导致光照不足，延迟开花时间；而氮肥过量会抑制花芽形成。白菜开花后，种子发育需要30-45天，成熟后可收获留种。不同地区气候差异导致开花时间有1-2周的变化，北方地区因春季升温慢，开花时间普遍晚于南方地区。