淮阳的特产是什么

淮阳有泥泥狗、陈州芦苇画和朱仙镇木板年画三种知名特产。泥泥狗是淮阳太昊陵庙会上售卖的黑色泥塑玩具，造型夸张，图案古朴。陈州芦苇画则利用当地芦苇资源，通过剪贴、烫金等工艺制作精美装饰画。朱仙镇木板年画色彩鲜艳，题材多为民间故事和神话传说，具有浓郁的地方特色。淮阳白芝麻也是当地特产，颗粒饱满，香气浓郁，常用于制作传统糕点。

淮阳还有黄花菜、陈州酱菜和淮阳莲藕三种特色农产品。黄花菜色泽金黄，口感鲜嫩，营养价值高。陈州酱菜采用传统工艺腌制，酸辣可口，是当地人喜爱的下饭菜。淮阳莲藕生长在龙湖中，肉质细腻，无丝无渣，适合炖汤或凉拌。龙湖银鱼也是当地特产，体小透明，味道鲜美，常用来做汤或炒菜。