巧克力草莓是巧克力味吗

巧克力草莓不是巧克力味，而是新鲜草莓蘸上巧克力制成的甜点。巧克力外壳由可可粉、糖和黄油混合而成，口感丝滑浓郁。草莓本身保持原味，多汁酸甜，与巧克力形成鲜明对比。这种组合在甜品店常见，价格约15-30元一份。巧克力外壳遇热会融化，露出里面鲜红的草莓果肉。

巧克力草莓的制作需要精确控制温度。巧克力加热到45℃左右最佳，过热会导致结霜。草莓需彻底擦干水分，否则巧克力无法附着。专业甜点师会使用调温巧克力，光泽度和口感更佳。这种甜点适合节日庆祝，情人节销量最高。巧克力与草莓的搭配已有百年历史，最早出现在19世纪的法国甜品店。