龙虾可以冷藏保存吗

龙虾可以冷藏保存，但时间有限。新鲜龙虾放入冰箱冷藏时，温度应保持在4度左右，可保存1-2天。保存前需用湿布包裹龙虾，防止水分流失。冷藏前不要清洗龙虾，湿布能保持湿润环境。超市购买的活龙虾到家后立即处理，放入冰箱冷藏层。冰块直接接触龙虾会导致死亡，湿布包裹更合适。冷藏后的龙虾烹饪前需恢复室温，这样肉质更紧实。

龙虾冷冻保存时间更长，可达3-6个月。冷冻前需将龙虾煮熟，整只或分段均可。煮熟的龙虾冷却后放入密封袋，挤出空气防止冻伤。冷冻温度需保持在零下18度以下。解冻时提前24小时移至冷藏室缓慢解冻，避免室温解冻影响口感。冷冻龙虾适合制作沙拉、意面等菜肴，直接加热食用即可。冷冻后的龙虾肉质变化较小，仍能保持原有风味。