新鲜椰子制作方法窍门

新鲜椰子打开需要找准三个位置。椰子顶部有三个眼睛状的小孔，用刀或钉子戳开其中一个，倒出椰汁。接着用锤子轻轻敲打椰子中部，沿着赤道线敲击几圈，椰子会自然裂开。这种方法比摔打更安全，能保持椰肉完整。打开后用勺子挖出椰肉，可做椰子饭或椰子片。

椰肉处理有妙招。将挖出的椰肉切成小块，放入搅拌机加水搅拌，过滤后得到新鲜椰浆。椰肉晒干后放入烤箱低温烘烤，自制椰丝就完成了。椰汁冷藏后饮用口感更佳，加入冰块和薄荷叶是夏日解暑佳品。椰子壳可做花盆或工艺品，实现零浪费。